Das Rezept
- Das scharfe Chiligelee auf die 4 Tortillas streichen. Mit zerfasertem Entenfleisch, Mangowürfeln, Camembert sowie gewürfelten und in der Pfanne gerösteten Zwiebeln belegen.
- Mit je einer zweiten Tortilla bedecken.
- Eine kleine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen.
- Eine Quesadilla ca. 6 Minuten lang darin braten, bis sie goldbraun geröstet und der Käse geschmolzen ist. Nach der halben Garzeit wenden.
- Mit den restlichen Quesadillas ebenso verfahren.
- 2 Minuten ruhen lassen und in Dreiecke schneiden.
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Eine Tapas-Version mit „Pulled Duck”, abgestimmt mit Gewürzen, süßlicher Mango-Note und cremig-weichem Käse: Diese einfache und schnelle Zubereitung wird Quesadilla-Fans begeistern!
Hubert - kulinarischer Berater Groupe Routhiau