Un delicioso entrante o refrigerio con un buey en hebras tierno sobre un pan de bruschetta con base de tomate. Esta carne que cubre el conjunto lleva por encima un queso gratinado a modo de pizza y se espolvorea con hierbas aromáticas. Tuesta en el horno muy caliente o en una salamandra.
Un delicioso entrante o refrigerio con un buey en hebras tierno sobre un pan de bruschetta con base de tomate. Esta carne que cubre el conjunto lleva por encima un queso gratinado a modo de pizza y se espolvorea con hierbas aromáticas. Tuesta en el horno muy caliente o en una salamandra.
Hubert - Asesor culinario del Grupo Routhiau