La receta
- Corta el pan rústico en rebanadas anchas y tuéstalas. Después, corta cada rebanada por la mitad.
- Pocha una cebolla cortada en láminas en una sartén con un dado de mantequilla.
- Ponla sobre las rebanadas de pan.
- Añade pimienta y unas gotas de miel.
- Calienta los hígados confitados de pollo en el microondas durante 2 minutos a 750 W y colócalos sobre la cebolla.
- Vuelve a añadir un poco de pimienta.
- Añade un poco de cebollino picado por encima de las tapas.
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Un formato de tapa muy simpático sobre la base de un pan rústico, habremos reducido y confitado la cebolla con mantequilla, salteado las mollejas, pequeños toques de hierbas frescas sobre el conjunto; sencillo, rápido y eficaz.
Hubert - asesor culinario Grupo Routhiau